吃薑更健康!美味薑片的正確打開方式,快學起來

時間:2020-10-07

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姜既是風味獨特的美食

也是功效強力的藥物

關於姜的祕密,你知道多少呢

一起跟著專家來了解一下吧

吃薑更健康!美味薑片的正確打開方式,快學起來

張雪亮 主任醫師

中國中醫科學院

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姜,藥食同源,有保護胃氣、發散的作用。“冬吃蘿蔔夏吃薑”,中醫利用姜的發散作用,來緩解人們在夏天中暑、貪涼所帶來的問題。

姜可做食

五香醬子姜

大廚提示:蒸魚時,把姜塞到魚肚子裡或壓在魚身下,去腥效果不好,可以把薑切片鋪在魚身上,去腥效果更佳!

薑汁撞奶

溫馨提示:姜要選擇澱粉度高的廣州小黃姜;牛奶選擇黏稠度高的牛奶,水牛奶最佳~

姜可入藥

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在中醫藥材中,姜因為不同的炮製方法,功效也有所不同。生薑具有辛溫散寒、止嘔降逆的功效;乾薑有溫中散寒的功效;炮姜具有收斂固澀的效果;煨姜具有扶陽固脾的效果。

橘皮湯

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陳皮理氣,生薑止嘔、溫胃散寒,兩者結合用來泡水或煎煮,治乾嘔、打嗝、手足冰涼。

甘草乾薑湯

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甘草乾薑湯用來治療陽虛怕冷、體液外流引起的眼淚多、鼻涕多、出汗多、遺尿、女性白帶多、月經多等症狀。乾薑和炙甘草比例是1:2。

當歸散

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當歸補血、乾薑溫宮寒,當歸散可以治療貧血、宮寒等症狀。

姜可藥可食,是個寶藏祕密多~

區分好用途,保健治療兩不誤!

健康提示:請出門戴口罩、勤洗手、多通風、少去人群密集處。

健康之路

《身邊的寶藏食物·姜》

播出時間:10月7日 18:05

監製 / 閆東 主編 /劉銘 黃麗君

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來源: 央視科教

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