夏季腸胃疾病易發,應多吃這些抗菌菜,給腸道“消消毒”

時間:2020-05-29

最近很多小夥伴都在後臺留言說:最近腸胃特別容易出毛病,稍有不對就拉肚子、胃痛也變得頻繁了……進入夏季,氣溫升高,自然界中的一些細菌滋生較快,食物也容易腐敗在這個消化道疾病高發的季節,不如吃一些有抗菌作用的食物,給你的腸道“消消毒”

夏季腸胃疾病易發,應多吃這些抗菌菜,給腸道“消消毒”

紫蘇

紫蘇是一位常見的重要,紫蘇的葉、梗、子均可入藥,其中紫蘇葉梗味辛,氣微溫,無毒。入心、肺二經。發表解肌,療傷風寒,開胃下食,消脹滿,除香港腳口臭。

紫蘇中的紫蘇醛等活性物質對金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌、大腸桿菌等具有一定的抑制作用。

建議:在日本,人們常將紫蘇葉作為生魚片的配菜,用於預防吃生冷食物中毒

紫蘇還可以加到涼拌菜中,或者用來煮粥。

此外,還可以在吃烤肉或其他海鮮時,配點紫蘇葉。

夏季腸胃疾病易發,應多吃這些抗菌菜,給腸道“消消毒”

洋蔥

中醫認為洋蔥性溫,味辛甘,具有解表散寒、解毒化痰清熱利尿的作用。

現代醫學研究認為:有機硫化物是洋蔥辣味的主要來源。這種活性物質對於金黃色葡萄球菌、白喉桿菌等具有較強的抑制作用,並且還有降血壓、防癌等保健功效。

建議:洋蔥最好生吃或者短時間清炒,不宜加熱過久,否則其中的活性物質會被破壞。

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韭菜

中醫學認為,韭菜性味辛、甘、溫,生食活血、散血,熟食可和中下氣、補腎益陽、健胃提神、調和臟腑、理氣降逆、暖胃除溼、解毒

現代醫學研究認為:韭菜中的蒜素能抑制痢疾桿菌和金黃色葡萄球菌等致病菌的生長。韭菜還富含膳食纖維,可促進腸道蠕動。

建議:韭菜炒雞蛋,或者韭菜炒瘦豬肉都是不錯的選擇。

夏季腸胃疾病易發,應多吃這些抗菌菜,給腸道“消消毒”

茴香

中醫認為,茴香味辛且性質溫和,主要入肝經、腎經、脾胃經,具有補陽散寒、理氣開胃,止嘔的作用。

現代醫學研究認為:茴香中的茴香醚有抗菌功效,對大腸桿菌、痢疾桿菌等都有很好的抑制作用,可以預防多種感染性腹瀉,促進炎症及潰瘍的痊癒。

建議:茴香的嫩莖、葉作為蔬菜,香氣濃郁,除了可加些肉做餡外,還可用來炒雞蛋。

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馬齒莧

馬齒莧是一種野生蔬菜,又名“長命菜”、“長壽菜”。味辛,寒,無毒。具有清熱解毒、祛溼止帶功效,適用於溼熱下注、帶下色黃、黏稠味臭等。

研究表明,馬齒莧對大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌和金黃色葡萄球菌等均有較強的抑制功效,特別是對痢疾桿菌的作用很強,民間常用來治療腸炎、痢疾等多種疾病。

建議:馬齒莧鮮食、幹食均可。烹調之前要先除掉其根,可以用來做湯或涼拌。

夏季腸胃疾病易發,應多吃這些抗菌菜,給腸道“消消毒”

魚腥草

魚腥草具有獨特風味,微寒,歸肺經,具有清熱解毒、消癰排膿、利尿通淋的功效,主要用於肺癰吐膿、痰熱喘咳、熱痢、熱淋、癰腫瘡毒等。

魚腥草中富含具有抗菌消炎作用的魚腥草素(癸酰乙醛),這種物質也是其腥味的來源。魚腥草素可以有效抑制金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、肺炎鏈球菌等病菌生長。

建議:新鮮的魚腥草,葉和根都能吃,可炒食、涼拌或做湯。


易腸胃不適的患者可以嘗試上面這些清熱解毒、祛溼健脾的食材,你最近有患腸胃相關的疾病嗎?你是怎麼解決的呢?

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