吃台州,當地人帶我去了臨海寶藏小鎮,24小時美味不停歇

時間:2020-10-07

台州好吃,遠近皆知。官方宣稱有141種小吃的臨海更是其中的佼佼者。


工作日下午去紫陽街,其他店都冷冷清清,唯有美食小店裡滿滿的人流,九九海苔餅前排著的長隊讓人感嘆對美食的執著。


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吃吃一覽


而前一陣去三門採編青蟹、宿在臨海的小編,在當地人的帶領下認識了臨海隱藏的美食寶地——杜橋鎮。


美食活動從凌晨5點到轉天的凌晨三點,有些店甚至24小時不停歇。


據說每一家都好吃的美食街選擇多到爆炸,城裡少見的炭火燒、手工制讓傳統小吃出了這片地界就黯然失色。


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簡單介紹一下杜橋鎮

是經濟強鎮也是美食聚集地


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新石器時代就有人類繁衍生息的足跡,宋代已成濱海沃野,富庶糧倉。有山地、有平原、水網縱橫的杜橋鎮是杜桃平原經濟、文化中心。


祖輩一代代繁衍,豐富的資源讓杜橋擁有諸多傳統小吃。旅遊業沒那麼發達,也讓這些小吃不必忙著“討好”遊客,依舊保持著傳承的味道。


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把吃當做日常休閒活動讓杜橋人嘴刁得很,不好吃的店根本活不下來,一次次的更新換代,美食街上每家店都有自己的好吃屬性。


央著當地人給一點當地美食推薦,直接開車從美食街上過,車輪滾動一圈基本就有一家店值得介紹。


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深夜10點半吃飽喝足,路過的豆麵碎店,新一批的小腸卷正在製作,等待著還沒有到來的食客。


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最近幾年常以經濟重鎮身份現身新聞,諸多的工廠讓這裡也聚集五湖四海的人員,美食街上除了本土小吃,也有諸多外地美食。


貴州人比例挺多,讓正宗的貴州烙鍋也便成了杜橋人的夜宵之選。


簡而言之,無論想吃台州傳統還是各地美食或是網紅美食,杜橋都能滿足你。


一個坦白:因為主要任務是青蟹,小編其實沒有吃到很多家,但又實在想介紹一下這個全網資料都少少的美味小鎮,所以最終還是決定寫一下,如果當地人有哪些店鋪補充推薦,可以寫在評論裡,非常感謝!


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糯唧唧的杜橋三寶

填充杜橋人的一日四餐


/杜橋炒麻餈/


癩頭麻餈冷飲店


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擁有45年曆史的老店

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在臨海,諸多炒麻餈店都打著杜橋的稱號。許多在外的杜橋人回到家鄉第一餐都要來上一盤以解相思之苦。


用菜刀當鏟是杜橋炒麻餈的一大特色。


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取幾塊麻餈、許多精瘦肉絲放在平底烙盤上,用菜刀和湯勺合作不斷給它翻身,直到兩面變成焦黃色,


中途澆蛋液進去,金燦燦一看就胃口大開。再加入豆腐乾、蔥段、菌菇、鹹菜等,以油代水,看火候淋入醬油、料酒等調味。


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最有看頭的製作過程當屬直接在烙盤裡切麻餈的場面。連切帶炒,叮哐作響,


第一次見到的人只怕都會幻想萬一中途鍋被砍漏了該怎麼收場。


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這張圖重點一:旁邊的炭火爐;重點二用菜刀裝盤的豪邁


將烙盤移走裝盤時才發現原來這家店用的是炭火加熱,城市裡已經極少見到的光景讓人還沒吃就已經堅信它的美味。


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整個一盤都香噴噴,不會相互粘連,咬一口麻餈,外層有火香,裡面依舊香香糯糯,帶著菜香和蛋香。但整個一盤又不會讓你覺得油膩,甚至吃完之後盤子裡也不會剩下很多油。


當地人會配搭一杯冷飲,各種水果罐頭冰在冰箱裡,小編來了一杯滑嫩的龜苓膏+奶,淡淡的甜味讓一年四季都不厭煩。


地址:杜川路132號


鄰居推薦


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和麻餈緊鄰著的兩家店在杜橋鎮也都小有名氣。


喜歡吃甜口炸串的可以去項燕油炸點一些油炸串一起吃,小編那天還特意觀察了一下,深夜十點,這條街上屬這家油炸店熱鬧,上門食客和外賣小哥絡繹不絕。


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品類很多,堆在透明櫥窗裡任你挑選,特色大概是店裡的炸排骨,糖醋調味,吃不了太甜記得讓店主少放一些。


玉米炸的比較幹,吃起來有點費牙口,不太推薦。


地址:杜川路128號


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想吃碗麵,隔壁的阿力麵館據說開了50年,


大排、小排、肉圓、肉絲、大腸……明檔操作,主人家還會在店裡處理、製作當天用食材,手做的誠心自然比商超直接拉過來的要好吃一些。


地址:杜川路126號


/杜橋炊圓/


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陳曉卿導演曾發微博感嘆台州的炊圓。說台州人性子急,包肉湯圓都等不及封口。


杜橋炊圓也是可圈可點。糯米粉做外衣,裡面包入調過味的豬肉,留個口讓蒸的過程中水蒸氣進炊圓裡走一圈,凝結出少少但又彌足珍貴的肉湯。


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糯米粉外皮比湯圓來的硬朗,吃起來有嚼勁的多,也因此非常管飽。


早餐、夜宵什麼時候吃都是美味之選。


/炒糯米圓/


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聽杜橋當地人講,以前家裡來客媽媽都會做這個招待客人。揪一小塊糯米粉面團揉成小圓子。先煎再與各式配菜一起翻炒出鍋。


與炒麻餈類似但又有其專屬魅力,杜橋人還愛將它與米麵一起炒,好吃又管飽。


/金團/


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說起糯唧唧小吃,還得提一嘴傳統小吃金團。糯米粉外皮包裹著豆泥,包成團上鍋蒸熟。


趁熱裹上的松花粉是金團的獨特魅力所在,給金團增加淡淡的清香,特別的甜味。注意放涼吃,以免裡面的豆餡燙了嘴。

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不夜的杜橋鎮

晚餐、宵夜是美食出沒高時段


阿長龍蝦


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鳳凰山,在百度百科裡是風景名勝,但在許多杜橋人心裡只是大排檔的聚集地


在高鐵上,杜橋當地朋友就張羅著去吃阿長龍蝦,開業20年,早已成了杜橋龍蝦的代表。周邊縣市的人也常專門驅車前來。


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沒有固定的菜單,看菜點菜,可以問店員食材推薦做法。龍蝦的做法也有許多,蒜蓉、十三香……基本市面上受歡迎的做法這裡都行。


老客們還是鍾愛紅燒,拿起一隻要先嗦一口,用強烈的調味給自己來一劑強心針,開啟今晚的持續戰鬥。


地址:環城東路21號附近

姐妹飲食


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杜橋知名夜宵店,已有20年曆史。店裡的砂鍋麵薑汁蛋是招牌,點單現做,需要一些耐心等待。


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砂鍋麵米麵或是麥面自選,加入各式配菜咕嘟咕嘟地上桌,是秋冬會喜愛的熱騰騰。


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三姐妹店裡的薑汁蛋

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對比在臨海市區吃的薑汁蛋


姜是台州人的養生祕法,寒冷秋冬來一碗薑汁蛋也成了許多人的夜宵固定pick


這家店的薑汁蛋從器具到做法都比較傳統。


湯汁收得比較幹,甜味裡滲透著薑辣味,喜歡吃薑的朋友吃一口就覺得全身暖了起來,不喜歡吃薑的我覺得就直接不要嘗試了。


地址:府前路79號


/豆麵碎/


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臨海人摯愛的夜宵,豆麵碎。鎮上名店也不少,馬嫂、山裡人……分佈在一條街上,安放著杜橋人的夜生活。晚上十點營業時間遠遠沒有結束。


滑嫩的豆麵碎打底,一把榨菜末一把蔥花,清清爽爽,味道說很驚豔也不至於,就是妥帖的每天晚上喝都不會膩的那種。


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靈魂伴侶被一致推舉為小腸卷


腸味很淡,基本是不告訴我是下水不會往那個方向想的那麼淡。洗的乾淨心理負擔自然也沒那麼重要。


不過重口味愛好者們可能就愛不上它了。


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臥虎藏空菜市場是尋味必打卡之地

一碗大排面配滷味成就飽噹噹午後


喬波排骨


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早在第一天來,當地朋友就在安利喬波有多好吃。結果硬是在第二天早上5點途徑了一下菜市場,打包了兩盒,要讓本外地人嚐嚐最有名的炸排骨。


實話實說!真的好吃!而且很神奇,一般炸物都要趁熱吃,而喬波炸排骨涼了以後依舊美味,甚至買的時候因為不是剛出爐,本身就已經是涼的了。


就這早上五點檔口前還排了幾位爺奶。


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排骨炸的很乾,幾乎沒有肉汁了,外層粉裹得很少,因此吃到嘴裡肉感還是很足的。


入口甜甜的有一點奶油的香氣,第一口不會覺得有多厲害,但越吃越上癮,用牙齒把肉從骨頭上扯下來的過程讓人欲罷不能。


牛肉和滷鴨也是喬波的招牌。


地址:杜橋中心菜場東門


/大田大排面/


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在美食麵前,吃貨們似乎都不會排外。杜橋街上就有許多大田大排麵館。


小編點了大排面和排骨麵,不知道正宗面什麼味道,只說當天吃的那一碗!


湯很清淡,但大排很有味,燉得很酥軟,筷子一夾就破裂。單吃會覺得有點鹹,配面吃就正好。


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麵店裡一般都會配上自制滷味,滷得到位單吃就很美味,讓這一餐家常面也變得豪華。


必備的雞爪,直接嘬著就能吃,在嘴裡完成脫骨動作,不過吐骨頭吐的我著實有點累。


自駕途徑臨海市區

完成一次雙地遊


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杜橋到臨海開車50分鐘左右,自駕的人可以一起玩。


本來當地人自信滿滿地帶我去找神隱小吃,結果紫陽街附近兜了一大~~圈沒有找到,最後還是見了老朋友雙紀麥蝦


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再次強勢安利一下冷飯麥餅,同行小鳥胃朋友也吃了好幾塊。外層油香麥餅,裡面的飯依舊帶著冷掉之後的硬度和嚼勁。一口吃到兩種美味,碳水愛好者千萬不能錯過。


紫陽街


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經常有朋友問紫陽街值不值得去,小編時隔一年多又去了一次,感覺跟以前一樣:


如果你第一次前往臨海,紫陽街值得一去,生活氣息還是挺濃厚的,許多當地居民依舊住在裡面過自己的日子。而且能找見許多傳統手藝,老式鎖鋪、老式理髮所、甚至彈棉花鋪。


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紫陽街海苔餅超超超長的排隊隊伍

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小吃也蠻多。口味不說最好吃,但遊客們嚐個特色還是可以滿足的。幾家老店當地人隔三差五也會來。


沒有新收穫,臨海的攻略暫時還是原來的面貌。


不過小編已經問臨海土著要了攻略,真真的當地人會去的蒼蠅館子等我去探一回我們再見吧!


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國慶你去了哪個寶藏地方?

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